摘要

  • 社交媒體上流傳影片宣稱「紅薯葉被證實具有抗癌功效，在美國市場供不應求售價300元一斤」。
  • 網傳影片中提到的「抗癌」依據實為一項體外實驗研究，僅初步顯示特定品種番薯的提取物對某兩種癌細胞有抑制作用。
  • 然而體外實驗結果並不足以得出「食用紅薯葉就能抗癌」的結論，有關說法尚未經臨床驗證。
  • 有發佈影片之Facebook專頁提到美國一個農場販售之紫薯葉定價為34美元，惟該專頁同時提到此產品「屬於高端、小眾類型，價格不具普遍性」。
  • 翻查部分美國零售平台可見番薯葉售價遠低於網傳說法，而且無報導顯示番薯葉在美國售價急升。
  • 網傳影片誇大實驗結果，亦錯誤描述番薯葉「供不應求」。

背景

2025年8月13日，Facebook專頁「张大琪主持人」發佈影片，宣稱紅薯（即番薯）葉被證實具有抗癌功效，在美國市場供不應求售價300元一斤。[1]

8月18日，Facebook專頁「找素」亦有發佈類似說法的影片，標示出處為小紅書帳戶「大司馬談科技」[2]，在小紅書搜尋「大司馬談科技」可找到同名帳戶，並發現於8月18日發佈有關影片。[3]兩段Facebook影片在Facebook上共有超過1萬1千個表情反應、169個留言、3285次分享及逾74萬次觀看。

圖1-3：Facebook專頁「张大琪主持人」、「找素」及小紅書用戶「大司马谈科技」影片截圖。

查證

影片誇大體外研究結果

「张大琪主持人」的影片提及「田納西州立大學在近期圍繞紅薯葉發表的一篇醫學論文」。在 Google 搜尋「Tennessee State University sweet potato」並將時間限定在2025年間，可發現2025年2月26日刊登於期刊《BMC Complementary Medicine and Therapies》的一篇論文《番薯對乳腺癌（BT549）及肺癌（A549）細胞系的抗增殖潛力》（Antiproliferative potential of sweetpotato in breast (BT549) and lung (A549) cancer cell lines），論文作者團隊來自田納西州立大學。[4]

該研究團隊對兩個品種的番薯葉片及莖葉甲醇提取物對乳腺癌（BT549）及肺癌（A549）細胞系的抗增殖潛力進行了體外實驗，結果顯示兩種番薯的提取物對有關癌細胞的抑制效果均與劑量相關（dose-dependent），即濃度愈高，抑制效果愈顯著。[5,6]然而作者亦提到提取物抑制BT549及A549細胞生長的具體作用機制尚未明確。[7]研究團隊亦強調後續需要進一步的臨床研究、安全性評估以及藥用應用探索。[8]

搜尋體外實驗（in vitro）相關資料，可發現2019年11月18日發表在《Translational Medicine Communications》的綜述《應用轉移中的迷失：臨床應用之前到臨床應用間的死亡谷——問題識別與障礙克服》（Lost in translation: the valley of death across preclinical and clinical divide – identification of problems and overcoming obstacles）。[9]文章指出許多因素會導致實驗室的體外實驗結果無法在人體中再現[10]，例如實驗室器皿的塗層類型、細胞培養的溫度或培養基的酸鹼值（pH）與成分等細微差異的影響等。[11]

綜合以上內容，該項研究並未證實食用番薯葉或服用其提取物能夠抑制人體內癌細胞，以此論文為依據宣稱「紅薯葉可以抗癌」屬過度推論，誇大了研究結果。

美國番薯葉售價未見急升

在Facebook專頁「找素」的影片下有用戶留言質疑「紅薯葉在美國市場供不應求售價300元一斤」的說法，並理解為「300美元一斤」，「找素」回應指有關貨幣並非美元，又稱「美國知名農場 The Chef's Garden 推出的紫葉甜番薯葉，每磅售價 34 美元，約合人民幣 270 元一斤，因其屬於高端、小眾類型，價格不具普遍性」（見圖4）。

由於影片使用簡體字，以下使用人民幣及中國單位市斤（即0.5公斤）推算。[12]若換成美國常用單位，影片宣稱番薯葉售價約為每磅37.4美元。[13,14]

圖4：Facebook專頁「找素」影片留言截圖。

翻查「The Chef's Garden」所售紫薯葉（Purple Sweet Potato Leaves）標價為每包34美元，惟並未標示重量（見圖5）。[15]在網站點擊「加到購物籃」（add to cart）後，可於購物籃見到網站列出一包含有50片紫薯葉（見圖6），估算遠輕於1磅。[16]

圖5-6：網站「The Chef's Garden」截圖。

雖然有關資料部分吻合「找素」的說法，但「找素」同時指此網站「屬於高端、小眾類型」故「價格不具普遍性」。

翻查美國網上超市「Weee!」及零售網站「Instacart」均有售賣番薯葉，在查核期間（2025年8月29日）售價分別為每磅1.99美元和每磅1.59美元，遠低於影片提到的「300元一斤」（即每磅37.4美元）。[17,18]

另外，在Google搜尋「sweet potato leaves price」或「yam leaves price」，未能找到2025年關於番薯葉在美國售價急升、供不應求的報導。

網傳「紅薯葉在美國市場供不應求售價300元一斤」說法沒有根據。

結論

社交媒體上流傳影片宣稱「紅薯葉被證實具有抗癌功效，在美國市場供不應求售價300元一斤」。

網傳影片中提到的「抗癌」依據實為一項體外實驗研究，僅初步顯示特定品種番薯的提取物對某兩種癌細胞有抑制作用。然而體外實驗結果並不足以得出「食用紅薯葉就能抗癌」的結論，有關說法尚未經臨床驗證。

有發佈影片之Facebook專頁提到美國一個農場販售之紫薯葉定價為34美元，惟該專頁同時提到此產品「屬於高端、小眾類型，價格不具普遍性」。

翻查部分美國零售平台可見番薯葉售價遠低於網傳說法，而且無報導顯示番薯葉在美國售價急升。

網傳影片誇大實驗結果，亦錯誤描述番薯葉「供不應求」。

資料來源

  1. Facebook專頁「张大琪主持人」影片，MediaVault備份網頁
  2. Facebook專頁「找素」影片，MediaVault備份網頁
  3. 小紅書用戶「大司马谈科技」影片，此連結僅可在小紅書的手機應用程式中打開。另可見同名抖音用戶影片。
  4. Nwosisi, S., Nandwani, D., & Myles, E. L. (2025). Antiproliferative potential of sweetpotato in breast (BT549) and lung (A549) cancer cell lines. BMC Complementary Medicine and Therapies, 25(1), 1-12.https://bmccomplementmedtherapies.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12906-025-04770-9
  5. 見[4]，原文為“Alamar blue Assay was used to determine whether the methanolic extracts from fresh sweetpotato leaves (cv. All Purple) and leaves/stems (cv. Carolina Ruby) had the potential to affect cell proliferation in the human lung (A549) and breast (BT549) cell lines in-vitro. ”
  6. 見[4]，原文為“Sweetpotato leaves of the All-Purple cultivar and the stem/leaves of the Carolina Ruby cultivar inhibited lung and breast cancer cell growth in a dose-dependent manner.”
  7. 見[4]，原文為“Further rigorous studies are required to determine the potential mechanisms involved in the inhibition process and the extrinsic and intrinsic pathways through which this occurs.”
  8. 見[4]，原文為“The pharmacological action of sweet potato extract, cell morphology characteristics, cell cycle distribution, flow cytometry, clinical studies, and plausible medicinal applications of the crop (along with a safety evaluation) require additional research.”
  9. Seyhan, A. A. (2019). Lost in translation: the valley of death across preclinical and clinical divide–identification of problems and overcoming obstacles. Translational Medicine Communications, 4(1), 1-19. https://transmedcomms.biomedcentral.com/articles/10.1186/s41231-019-0050-7
  10. 見[7]，原文為“The traditional method of identifying genes in vitro, followed by generating experimental animal models of human disease in vivo, has been a challenging process because the targets and drugs developed in animals have often fail in human studies.”
  11. 見[7]，原文為“The scale of the problem could be as plain as the simple differences in methodological differences (for example, type of coating on tubes, what temperature are cells grown, how cells are stirred in culture, or subtle differences in medium such as pH or ingredients on which they are cultured) can result in complete failure to replicate the results.”
  12. 度量衡（香港海關），Wayback Machine備份網頁。「給消費者的意見」部分「中國內地與香港特別行政區的重量單位分別」下顯示中國使用單位「市斤」以及1公斤為2市斤，即1市斤為0.5公斤。另外「常用的計量單位及對算表」部分顯示1磅大約等於0.45公斤，換算可得1磅大約等如0.9市斤。
  13. 关键图表-人民币汇率中间价对美元（中国人民银行）。Factcheck Lab於2025年9月1日檢視此頁面時，圖表顯示2025年4月9日至2025年8月29日的匯率，其中4月16日的匯率最高（7.2133）、8月29日的匯率最低（7.1030）。本文以此時段最高匯率（所得美元售價最低）推算。
  14. 見[12]及[13]，300元人民幣約等如41.59美元，由於1磅約為0.9市斤，故可得出每斤300人民幣即每磅37.43美元。
  15. Purple Sweet Potato Leaves (The Chef's Garden)，Wayback Machine備份網頁
  16. 若以「The Chef’s Garden」提供的圖片（見[15]或圖5）估計，最下方的紫薯葉長約4吋、闊約3.5吋，粗略點算方格可估計面積約9平方吋，即58.0644平方厘米。50片的話總面積大約為2903平方厘米。搜尋紫薯的學名「Dioscorea alata」可找到這篇研究記錄了紫薯在不同種植方法、時間下的數據，其中包括葉的總面積和乾葉總重量，從圖表2（Table 2）的數據推算，種植20周（WAP為種植周數）後，2645.3平方厘米的乾紫薯葉重量為10.5克，按比例計算2903平方厘米的乾紫薯葉重量約11.5克，遠低於1磅，即約450克。雖然估算面積、紫薯品種及有關產品是否乾葉均會影響結果，上述估算重量應有巨大誤差，惟須低估40倍左右才有大約1磅的結果，故判斷「The Chef’s Garden」售賣的紫薯葉每包遠輕於1磅。
  17. 番薯葉 1磅/Yam Leaf 1 磅（Weee!），Wayback Machine備份網頁
  18. Yam Leaves $1.83 each (est.) (Instacart)，Wayback Machine備份網頁